Mięta vs mięta pieprzowa
Mięta to powszechnie znana nazwa i jest ulubionym smakiem zarówno młodych, jak i starszych. Jednak zamieszanie ma miejsce, gdy na obrazie pojawiają się różne rodzaje mięty.
Co to jest mięta?
Mięta, znana również jako Mentha, to rodzaj roślin należących do rodziny Lamiaceae. Podczas gdy liczbę odmian mięty szacuje się na około 13-18, w uprawie znanych jest również wiele mieszańców i odmian.
Występująca w Azji, Europie, Afryce, Ameryce Północnej i Australii mięta jest aromatyczną, przeważnie wieloletnią rośliną, która charakteryzuje się wyprostowanymi, kwadratowymi, rozgałęzionymi łodygami i rozłożystymi rozłogami szeroko rozprzestrzeniającymi się pod ziemią i nad ziemią. Wiadomo, że osiągają wysokość 10–120 cm i mogą rozprzestrzeniać się na nieokreślonym obszarze, z powodu którego mięty są również uważane za roślinę inwazyjną. Najbardziej sprzyjające uprawie miętów są gleby wilgotne i wilgotne, można je również rozmnażać nasiennie.
Liść mięty, suszony lub świeży, służy do wielu celów kulinarnych. Liście mięty o świeżym, ciepłym, aromatycznym, słodkim smaku z chłodnym posmakiem są powszechnie używane w herbatach i napojach, galaretkach, cukierkach, lodach, syropach oraz jako dekoracja. Mięta jest najczęściej kojarzona z jagnięciną w kuchni Bliskiego Wschodu, podczas gdy w kuchni brytyjskiej i amerykańskiej preferowanymi przyprawami są miętowe galaretki i sosy.
Początkowo stosowany jako zioło lecznicze na bóle brzucha i w klatce piersiowej, mentol, wytwarzany z olejku miętowego, jest kluczowym składnikiem wielu kosmetyków i perfum. Ostry, mocny smak i zapach mięty jest czasami stosowany jako środek zmniejszający przekrwienie w przypadku chorób, takich jak przeziębienie. Jednak mięta może również powodować reakcje alergiczne, takie jak nudności, biegunka, bóle głowy, mrowienie lub drętwienie wokół ust u niektórych osób.
Co to jest mięta pieprzowa?
Mięta pieprzowa znana jako Mentha piperita lub Balsamea Willd to hybryda mięty. Jest to skrzyżowanie mięty zielonej i mięty wodnej i występuje w Europie, chociaż obecnie jest powszechnie uprawiana na całym świecie. Roślina zielna Jednak kłączowa bylina dorastająca do około 30–90 cm, mięta pieprzowa ma gładkie, lekko puszyste łodygi, mięsiste i nagie, włókniste korzenie oraz szerokie, ciemnozielone liście z czerwonawymi żyłkami. Roślina kwitnie od połowy do późnego lata i ma kolor purpurowy.
Liście i wierzchołki kwiatowe mięty pieprzowej są używane i zbierane, gdy tylko kwiaty zaczną się otwierać, aby można je było wysuszyć. Mięta pieprzowa jest wykorzystywana w szerokiej gamie produktów, od pasty do zębów, wyrobów cukierniczych po szampony i mydła, i ma długą tradycję stosowania leczniczego, sięgającą kilku tysięcy lat. Mięta pieprzowa jest używana do leczenia objawów, takich jak nudności, bóle brzucha, niestrawność, podrażnienie jelit i wzdęcia, podczas gdy aromat mięty pieprzowej jest znany z tego, że poprawia pamięć i czujność i jest powszechnie stosowanym składnikiem aromaterapii.
Jaka jest różnica między miętą a miętą pieprzową?
• Mięta może odnosić się do każdej rośliny pochodzącej z rodzaju roślin należących do rodziny Lamiaceae, w tym mięty pieprzowej. Mięta pieprzowa to mieszanka mięty zielonej i mięty wodnej.
• Ekstrakt z mięty pieprzowej jest wytwarzany z czystego olejku z mięty pieprzowej, podczas gdy ekstrakt z mięty można uzyskać z dowolnej liczby lub kombinacji roślin mięty kulinarnej.
