Rozpuszczalność a rozpuszczanie
Oba te terminy idą ze sobą w parze i odnoszą się do tego samego scenariusza chemicznego z dwoma różnymi punktami widzenia w definicji. Jako tło koncepcji, ważne jest, aby najpierw zrozumieć trzy podstawowe elementy, które są tutaj zawarte; mianowicie substancja rozpuszczona, rozpuszczalnik i roztwór. Substancja rozpuszczona to związek rozpuszczony w rozpuszczalniku. Rozpuszczalnik jest na ogół cieczą używaną do rozpuszczania substancji rozpuszczonej. Roztwór jest określany jako mieszanina, która powstaje w wyniku rozpuszczenia substancji rozpuszczonej w rozpuszczalniku. Substancje rozpuszczone mogą być ciałami stałymi, cieczami lub gazami i chociaż rozpuszczalniki są na ogół cieczami, mogą również występować w postaci stałych i gazowych. Np. Stop metalu można uznać za roztwór stały, w którym substancję stałą miesza się ze stałym rozpuszczalnikiem.„Rozpuszczalność” jest charakterystyczną właściwością substancji rozpuszczonej, a „Rozpuszczanie” jest procesem, w którym substancja rozpuszcza się w rozpuszczalniku, w wyniku czego powstaje roztwór. Dlatego z definicji rozpuszczalność jest czynnikiem termodynamicznym, a rozpuszczanie jest czynnikiem kinetycznym.
Rozpuszczalność
Rozpuszczalność to właściwość substancji rozpuszczonej, która decyduje o tym, jak bardzo substancja rozpuszcza się w rozpuszczalniku, aby utworzyć określony roztwór. Właściwości chemiczne i fizyczne substancji rozpuszczonej odgrywają główną rolę w decydowaniu o jej poziomie rozpuszczalności. Kiedy mówimy o stężeniu roztworu, mamy na myśli poziom rozpuszczalności określonej substancji rozpuszczonej w rozpuszczalniku. Istnieje ograniczenie ilości substancji rozpuszczonych, które dany rozpuszczalnik może przechowywać w roztworze, w fazie roztworu. Po przekroczeniu tej granicy, gdyby rozpuszczone substancje rozpuszczały się dalej, na dnie zacząłby się wytrącać. Dynamiczna równowaga między tymi dwoma stanami określa stopień rozpuszczalności. Dlatego rozpuszczalność występuje, gdy szybkość rozpuszczania jest równa szybkości wytrącania. Rozpuszczalność można określić ilościowo i zawiera ona jednostkę mol / kg.
Generalnie kierujemy się praktyczną zasadą rozpuszczalności znaną jako „podobne rozpuszcza się podobne”. Pomysł ten sugeruje, że związki polarne mają większą skłonność do rozpuszczania się w rozpuszczalnikach polarnych i odwrotnie. Kiedy substancja rozpuszczona jest całkowicie rozpuszczalna, mówimy, że jest mieszalna. Częściej dotyczy to dwóch cieczy (gdy ciecz jest mieszana z inną cieczą). Gdy rozpuszczalność jest niska, mówimy, że związek jest słabo rozpuszczalny lub nierozpuszczalny. Rozpuszczalność jednej substancji w drugiej zależy od zakresu sił międzycząsteczkowych między cząsteczkami substancji rozpuszczonej i rozpuszczalnika, a różne czynniki fizyczne i termodynamiczne wpływają na stopień rozpuszczalności. Np. Temperatura, ciśnienie, polarność rozpuszczalnika, nadmiar lub niedobór wspólnego jonu w roztworze itp. Ogólnie, gdy temperatura jest wysoka, rozpuszczalność określonej substancji rozpuszczonej jest wyższa niż gdy jest chłodniejsza. Czasami rozpuszczanie może nastąpić w wyniku reakcji chemicznej, a nie z powodu czystej rozpuszczalności substancji rozpuszczonej. Nie należy tego mylić z rozpuszczalnością. Gdy substancja rozpuszczona jest całkowicie rozpuszczalna, powinno być możliwe ponowne jej odzyskanie po odparowaniu rozpuszczalnika.
Rozpuszczenie
Rozpuszczanie to proces, w którym substancja rozpuszczona rozpuszcza się w rozpuszczalniku, tworząc roztwór. Dlatego ma to efekt kinetyczny. Rozpuszczanie może zachodzić z różną szybkością i czasami całkowite rozpuszczenie substancji rozpuszczonej w rozpuszczalniku może wymagać dość długiego czasu. Podczas procesu rozpuszczania integralność strukturalną substancji rozpuszczonej rozkłada się na poszczególne składniki, cząsteczki lub atomy, a wynik rozpuszczania określa się jako rozpuszczalność. Rozpuszczanie również podlega podobnym fizycznym zasadom, jak w przypadku rozpuszczalności, ale samo rozpuszczanie jest procesem kinetycznym. Związki jonowe można łatwo rozpuszczać w wodzie i, jak wspomniano powyżej, można tutaj również policzyć zasadę „podobne rozpuszcza się”. Szybkość rozpuszczania zależy od różnych czynników; mieszanie mechaniczne, rodzaj rozpuszczalnika i substancji rozpuszczonej, masa rozpuszczonego materiału,temperatura itp. Rozpuszczanie można określić ilościowo za pomocą jednostki mol / s.
Jaka jest różnica między rozpuszczalnością a rozpuszczaniem?
• Rozpuszczanie to proces, w którym substancja rozpuszczona rozpuszcza się w rozpuszczalniku, tworząc roztwór, podczas gdy rozpuszczalność jest wynikiem rozpuszczania.
• Rozpuszczalność jest jednostką termodynamiczną, podczas gdy rozpuszczanie jest kinetyczne.
• Rozpuszczalność mierzy się w mol / kg, a rozpuszczanie w mol / s.
