Papier pergaminowy a papier do pieczenia
Jedną rzeczą, o której mówi się w piekarnictwie tak samo jak jajka, mąka, cukier, masło i mąka, jest papier do pieczenia. Jest to papier, który jest używany do wyrównywania krawędzi patelni podczas pieczenia ciasta, aby ciasto nie przywierało do formy. Jest to również papier, który jest szeroko stosowany do zwijania ciastek i ciastek, ponieważ jest odporny na wilgoć i tłuszcz. Istnieje inny termin używany do określenia podobnego produktu zwanego papierem pergaminowym, który dezorientuje wielu nowicjuszy w sztuce pieczenia. W tym artykule podjęto próbę ustalenia różnic między papierem do pieczenia a papierem do pieczenia, jeśli takie istnieją.
Co to jest papier do pieczenia?
Papier do pieczenia to specjalny papier o dużej gęstości, który jest półprzezroczysty z wyglądu i nie lepi się. Jest poddawany obróbce chemicznej kwasem, aby był mocny i odporny na wodę i olej. W niektórych przypadkach papier do pieczenia jest również pokryty silikonem lub inną powłoką na bazie oleju.
Co to jest papier pergaminowy?
Papier pergaminowy to papier używany do pieczenia do różnych celów. Są one niezbędne, aby zapobiec przywieraniu ciast do powierzchni formy, na której są pieczone, ponieważ zapewniają nieklejącą się powierzchnię. Jest to jednorazowy papier do rolowania ciast i ciastek, ponieważ jest również odporny na tłuszcz i nie powoduje żadnego problemu ze smakiem i aromatem wypieku.
Jaka jest różnica między papierem do pieczenia a papierem do pieczenia?
• Nie ma różnicy między papierem do pieczenia a papierem do pieczenia i te dwa terminy są wymienne.
• Wielu szefów kuchni woli nazywać papier używany do wyłożenia patelni jako pergamin, podczas gdy inni wolą nazywać go papierem do pieczenia.
• Oba te papiery są nieprzywierające dzięki pokryciu silikonem lub innym podobnym produktem.
Dalsze czytanie:
- Różnica między papierem woskowanym a papierem do pieczenia
- Różnica między papierem woskowanym a pergaminem
