Kluczowa różnica - monoazotan tiaminy a chlorowodorek tiaminy
Zarówno monoazotan tiaminy, jak i chlorowodorek tiaminy są źródłami tiaminy (witaminy B1). Monoazotan tiaminy wytwarza się z chlorowodorku tiaminy przez usunięcie jonu chlorkowego i zmieszanie produktu końcowego z kwasem azotowym. To jest kluczowa różnica między monoazotanem tiaminy a chlorowodorkiem tiaminy, a dalsze różnice zostaną omówione w tym artykule
Co to jest monoazotan tiaminy?
Monoazotan tiaminy (nazwa IUPAC 3 - [(4-amino-2-metylopirymidyn-5-ylo) metylo] -5- (2-hydroksyetylo) -4-metylotiazolium azotan) jest zdefiniowany przez numer CAS 532-43-4 i Numer EINECS 208-537-4. Wzór cząsteczkowy monoazotanu tiaminy to C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. Wzór strukturalny monoazotanu tiaminy jest następujący.
Monoazotan tiaminy jest również znany jako monoazotan tiaminy, azotan tiaminy. Znana jest również pod ogólnymi nazwami tiaminy, takimi jak czynnik przeciwbakteryjny i witamina przeciwbakteryjna.
Monoazotan tiaminy to stabilna sól azotanowa, która występuje w postaci białego krystalicznego proszku o słabym charakterystycznym zapachu i gorzkim smaku. Jest przygotowywany z chlorowodorku tiaminy i jest uważany za dodatek żywieniowy. Okres trwałości 36 miesięcy w 25 ° C.
Monoazotan tiaminy jest stosowany w leczeniu beri-beri, ogólnego niedożywienia i złego wchłaniania. Jest to źródło wykorzystywane do wzbogacania żywności. Monoazotan tiaminy jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS) zgodnie z US Food And Drug Administration (FDA). Jednak monoazotan tiaminy może wywoływać łagodne lub ciężkie reakcje alergiczne, ponieważ jest to związek syntetyczny.
Co to jest chlorowodorek tiaminy?
Chlorowodorek tiaminy (nazwa IUPAC 3 - [(4-amino-2-metylopirymidyn-5-ylo) metylo-5- (2-hydroksyetylo) -4-metylotiazolium chlorowodorek) jest identyfikowany przez numer CAS 67-03-8, Numer EINECS 200-641-8 i numer FLAVIS 16027. Wzór cząsteczkowy chlorowodorku tiaminy to C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. Wzór strukturalny chlorowodorku tiaminy pokazano poniżej.
Tiamina
Chlorowodorek tiaminy jest solą chlorowodorkową tiaminy. Chlorowodorek tiaminy to biały lub prawie biały, krystaliczny, bezwonny proszek. Jest witaminą niezbędną do metabolizmu tlenowego, wzrostu komórek, przekazywania impulsów nerwowych i syntezy acetylocholiny. Jest uważany za dodatek żywieniowy i ma okres trwałości 36 miesięcy w 25 ° C.
Jaka jest różnica między monoazotanem tiaminy a chlorowodorkiem tiaminy?
Charakterystyka monoazotanu tiaminy i chlorowodorku tiaminy
Absorpcja wody:
Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy nie ma właściwości higroskopijnych.
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest higroskopijny.
Stabilność:
Monoazotan tiaminy: Monoazotan tiaminy jest bardziej stabilny niż chlorowodorek tiaminy.
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest mniej stabilny niż monoazotan tiaminy.
Waga molekularna:
Monoazotan tiaminy: Monoazotan tiaminy ma masę cząsteczkową 327,36.
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy ma masę cząsteczkową 337,3.
Temperatura topnienia:
Monoazotan tiaminy: Monoazotan tiaminy ma temperaturę topnienia 198 ° C.
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy ma temperaturę topnienia 248-250 ° C.
Gęstość:
Monoazotan tiaminy: Monoazotan tiaminy ma gęstość 0,35 g / ml.
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy ma gęstość 0,4 g / ml.
Proces produkcji:
Monoazotan tiaminy: Monoazotan tiaminy otrzymuje się z chlorowodorku tiaminy
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest otrzymywany przy użyciu żywicy jonowymiennej z siarczanu tiaminy
Kryteria czystości:
Monoazotan tiaminy: poziom monoazotanu tiaminy wynosi> 97
Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy wynosi> 93,5
