Kluczowa różnica - Roti vs Chapati
Roti i chapti to oba rodzaje przaśnego chleba, które są powszechnie spożywane w krajach Azji Południowej. Oba te płaskie chleby są spożywane z zestawem curry, chutney i piklami. Chociaż niektórzy ludzie używają roti i chapatti jako synonimów, może istnieć różnica między nimi w oparciu o składniki i techniki gotowania. Roti to chleb przaśny, który można przygotować z różnych rodzajów mąki. Chapati jest również podobne do roti, ale zawsze jest robione z mąki Atta. To jest kluczowa różnica między roti a chapati.
Co to jest Roti?
Roti to rodzaj chleba przaśnego. Roti pochodzi z subkontynentu indyjskiego i jest popularny w krajach azjatyckich, takich jak Indie, Sri Lanka, Nepal, Malediwy, Singapur i Bangladesz. Roti jest podstawowym pożywieniem w wielu z tych krajów. Jest również spożywany w krajach spoza Azji, takich jak Jamajka, Republika Południowej Afryki, Surinam, Fidżi i Mauritius.
Roti jest zwykle przygotowywane z mąki, soli i wody. Chociaż mąka pszenna jest powszechnie używana do robienia roti, niektóre roti są również wytwarzane z innymi rodzajami mąki. Na przykład makki di roti (pendżabski) wytwarza się z mąki kukurydzianej, a kurakkan roti (ze Sri Lanki) z prosa palczastego / mąki korcan.
Cechą charakterystyczną roti jest to, że jest przaśny. Termin roti może odnosić się do różnych płaskich przaśnych chlebów w kuchni południowoazjatyckiej. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti itp. To różne rodzaje roti występujące w kuchni azjatyckiej. Składniki i sposób przygotowania tych rotis różnią się nieznacznie.
Co to jest Chapati?
Chapati to przaśny placek spożywany na subkontynencie indyjskim. W Indiach chapati jest również znane jako roti. Jest to powszechna podstawa spożywana w różnych asortymentach.
Ciasto czapatti przygotowuje się z Atty, wody i soli. Ciasto ugniata się kostkami i odstawia na kilka minut. Następnie ciasto dzieli się na porcje i formuje w kilka okrągłych kulek. Kulki te są następnie spłaszczane za pomocą wałka do ciasta. Następnie są gotowane na patelni, patelni lub tawie. Czasami do ciasta dodaje się również inne składniki, takie jak tarty paneer, puree warzywne, przyprawy, dhal itp.
Chociaż chapatti jest znane jako roti w kuchni indyjskiej, chapatti i roti mogą odnosić się do różnych rodzajów płaskiego chleba w innych krajach. Na przykład w kuchni Sri Lanki roti odnosi się do podpłomyków z mąki pszennej i orzecha kokosowego.
Jaka jest różnica między Roti i Chapati?
Chapati to rodzaj przaśnego płaskiego chleba wytwarzanego z mąki pszennej zwanej Atta
Termin roti może odnosić się do różnych płaskich chlebów w kuchni azjatyckiej
Roti jest czasami znane jako chapatti
Jednak może istnieć różnica między roti a chapatti w zależności od rodzaju użytej mąki, innych składników, tekstury i tekstury gotowania
Chapati jest zawsze wytwarzane z mąki Atta
Roti można wytwarzać z innych rodzajów mąki
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
„Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autor: Vivekpat30 - Praca własna (CC BY-SA 4.0) przez Commons Wikimedia
„Roti-obaid” Obaid Raza - Praca własna (CC BY-SA 4.0) za pośrednictwem Commons Wikimedia
