Kluczowa różnica między micelami a chylomikronami polega na tym, że micele to kulki cząsteczek lipidów ułożonych w formie kulistej w roztworze wodnym, podczas gdy chylomikrony to lipoproteiny, które składają się z rdzenia zbudowanego z trójglicerydów i cholesterolu oraz powłoki wykonanej z fosfolipidów i apolipoprotein.
Lipidy to hydrofobowe cząsteczki, które są niepolarne i nierozpuszczalne w wodzie. Tworzą w wodzie kulki tłuszczu. Micele i chylomikrony to dwa rodzaje kuleczek tłuszczu. Mają kulisty kształt. Micele to kuliste agregaty cząsteczek lipidów w roztworze wodnym. Chylomikrony to rodzaj lipoprotein składających się z trójglicerydów, cholesteroli, fosfolipidów, białek i apolipoprotein. Transportują lipidy pochodzące z diety z jelita do innych tkanek organizmu.
