Kluczowa różnica między prostym białkiem a białkiem skoniugowanym polega na tym, że proste białka składają się z aminokwasów związanych ze sobą, tworząc dużą cząsteczkę, podczas gdy białka sprzężone to złożone cząsteczki zawierające proste białka i składniki niebiałkowe.
Białko to cząsteczka biopolimeru. To znaczy; cząsteczka białka zawiera wiele powtarzających się jednostek połączonych wiązaniami kowalencyjnymi. Te powtarzające się jednostki reprezentują aminokwasy, które zostały użyte w tworzeniu białka. Zgodnie ze składem chemicznym białek istnieją dwa rodzaje białek: białka proste i białka sprzężone.
