Alkaliczność a pH
pH to najczęściej używany termin w laboratoriach. Jest to związane z pomiarem zasadowości i kwasowości.
Alkaliczność
„Alkaliczność” ma właściwości alkaliczne. Pierwiastki z grupy 1 i 2, które są również znane jako metale alkaliczne i metale ziem alkalicznych, są uważane za alkaliczne, gdy rozpuszczają się w wodzie. Wodorotlenek sodu, wodorotlenek potasu, wodorotlenek magnezu i węglan wapnia to tylko niektóre przykłady. Arrhenius definiuje zasady jako substancje wytwarzające OH - w roztworach. Te cząsteczki tworzą OH - rozpuszczone w wodzie działają więc jak zasady. Alkaliczność roztworu mierzy się, biorąc sumę wszystkich zasad w tym roztworze. Zwykle przy obliczaniu zasadowości suma węglanów (CO 3 2-), wodorowęglanów (HCO 3 -) i zasadowości wodorotlenkowej (OH -) zajęte. Roztwory alkaliczne łatwo reagują z kwasami, tworząc cząsteczki wody i soli. Wykazują wartość pH wyższą niż 7 i zmieniają kolor czerwony lakmus na niebieski. Istnieją inne zasady oprócz zasad alkalicznych, takich jak NH 3. Mają też te same podstawowe właściwości. Alkaliczność jest ważna w neutralizowaniu kwasowości, usuwaniu tłuszczu i olejów. Dlatego większość detergentów ma zasadowość.
pH
pH to skala, której można użyć do pomiaru kwasowości lub zasadowości w roztworze. Skala ma cyfry od 1 do 14. pH 7 jest uważane za wartość neutralną. Mówi się, że czysta woda ma pH 7. Na skali pH od 1 do 6 oznacza kwasy. Kwasy można podzielić na dwie, na podstawie ich zdolności do dysocjacji i wytwarzania protonów. Silne kwasy, takie jak HCl, HNO 3, są całkowicie zjonizowane w roztworze, dając protony. Słabe kwasy, takie jak CH 3 COOH, częściowo dysocjują i dają mniejsze ilości protonów. Mówi się, że kwas o pH 1 jest bardzo silny, a wraz ze wzrostem wartości pH kwasowość spada. Zatem wartości pH powyżej 7 wskazują na zasadowość. Wraz ze wzrostem zasadowości wzrośnie również wartość pH, a mocne zasady będą miały wartość pH 14.
Skala pH jest logarytmiczna. Można to zapisać jak poniżej, w odniesieniu do stężenia H + w roztworze.
pH = -log [H +]
W podstawowym rozwiązaniu nie ma H + s. Dlatego w takiej sytuacji z –log [OH -] można wyznaczyć wartość pOH.
Ponieważ pH + pOH = 14
Dlatego też można obliczyć wartość pH roztworu zasadowego. W laboratoriach znajdują się pH-metry i papierki pH, które można wykorzystać do bezpośredniego pomiaru wartości pH. Papiery pH podają przybliżone wartości pH, podczas gdy mierniki pH podają dokładniejsze wartości.
Jaka jest różnica między zasadowością a pH?
• pH mierzy całkowitą wartość [H +] w roztworze i jest ilościowym pomiarem zasadowości. Alkaliczność daje jakościowe wskazanie stopnia obecności zasad lub soli zasadowych w roztworze.
• Gdy pH wzrasta, zasadowość nie musi być koniecznie zwiększana, ponieważ zasadowość różni się od zasadowości.
• Alkaliczność to stan, w którym wartość pH jest wyższa niż 7.
• pH mierzy również kwasowość, a nie tylko zasadowość.
