Jam vs Conserve
Przed pojawieniem się nowoczesnych lodówek w gospodarstwach domowych trzeba było polegać na wielowiekowej sztuce przechowywania artykułów spożywczych w puszkach do wykorzystania w przyszłości. Dodano pewne substancje i stworzono roztwór, który mógł trwać przez długi czas bez starzenia się, a miąższ owoców był przechowywany w tych syropowych substancjach i konserwowany. Ta sztuka doprowadziła do powstania wielu różnych rodzajów dżemów, galaretek i konfitur.
Dżem
Gdy świeże owoce gotuje się z cukrem, aż będą gęste, aby można je było rozłożyć na pieczywie, powstają dżemy. Dżemy przynoszą ulgę i przynoszą ukojenie mamom, ponieważ mogą sprawić, że potrawy będą smaczniejsze i bardziej atrakcyjne dla dzieci i innych osób. Dżemy mają pełne owoce rozgniecione i dodane do cukru do ugotowania. Dlatego dżem jest gęsty i nie rozprzestrzenia się tak łatwo w porównaniu z galaretką, w której owoce są miażdżone i przecedzane do soku przed gotowaniem z cukrem i pektyną.
Konserwuje
Przetwory lub przetwory owocowe są również produktami owocowymi i służą temu samemu celowi rozprowadzania na chlebie i innych produktach spożywczych, aby były smaczniejsze. Są bardzo gęste i zawierają w sobie suszone owoce. Te suszone owoce gotuje się w słodkim podłożu. W rzeczywistości lepiej jest oznaczyć konfiturę jako cały dżem owocowy. Kiedy cały owoc jest duszony w syropie, aby cukier wniknął w owoc i zmienił smak owocu na coś podobnego do dżemu, zrobiliśmy konfiturę. Czasami na cały owoc nakłada się wiele warstw cukru i pozostawia na kilka godzin, aby przesiąkł do wnętrza owocu. Następnie w tej syropowej mieszance podgrzewa się owoce do przetworzenia na konfiturę. Bardzo popularne są przetwory ze śliwki i agrestu. Przygotowując konserwę, należy mieć na uwadze kwestię skórki owocu.
Dżem i oszczędzaj
• Dżem powstaje przez krojenie, miażdżenie i gotowanie owoców w słodkim podłożu, tak aby owoc uwolnił pektynę i nadał mu strukturę, którą można łatwo rozprowadzić na pieczywie.
• Przetwory są wytwarzane poprzez wekowanie całych owoców ze skórkami w słodką bazę. Ten proces nie pozwala na uwolnienie całej pektyny owocu
• Konfitura to cały dżem owocowy, podczas gdy zwykły dżem ma owoce rozdrobnione na produkt końcowy
• Dżem jest grubszy niż konserwy, ponieważ gotuje się przez dłuższy czas
• Dżem można przygotować z wieloma różnymi owocami, podczas gdy konserwowanie jest możliwe z niektórymi ograniczonymi owocami i suszonymi owocami, takimi jak śliwki i agrest
