Ekstrakt waniliowy vs aromat waniliowy
Ekstrakt waniliowy i aromat waniliowy to dwa najczęściej używane przyprawy w kuchni do dodania esencji waniliowej. Są powszechnie używane do gotowania i pieczenia ciastek, ciast i innych słodkich potraw, aby jeszcze bardziej wydobyć wszystkie smaki składników.
Ekstrakty waniliowe
Ekstrakty wanilii, od samej nazwy, są prawdziwym ekstraktem z laski wanilii przy użyciu alkoholu i mają w sobie bardzo bogaty smak. One też wytrzymują dłużej i nie gniją tak jak wina, których smak wzbogaca się wraz z upływem roku. Jedyną wadą ekstraktów waniliowych, które nie są kupowane przez osoby dbające o budżet i kucharzy, jest ich kosztowna cena, która sięga nawet 5 USD za sztukę.
Aromaty waniliowe
Większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku to imitacje i są one również uważane za sztuczne aromaty. Nie pochodziły z prawdziwych ziaren wanilii, ale zamiast tego pochodzą z produktów ubocznych miazgi lub innych produktów drzewnych. Podczas ich produkcji przeszły proces chemiczny, który może być substancją szkodliwą dla organizmu. Powodem, dla którego ludzie decydują się na aromat waniliowy, jest ich niedroga cena.
Różnica między ekstraktem waniliowym a aromatem waniliowym
Chociaż oba te środki aromatyzujące mogą poprawić smak gotowanej lub pieczonej żywności, bardzo się od siebie różnią. Ekstrakty waniliowe to te oryginalne, które zawierają naturalną esencję ziaren wanilii, podczas gdy większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku jako naturalny aromat należy nazwać imitacjami, ponieważ są one wytwarzane w 100% ze sztucznych składników i przeszły procesy chemiczne. Jedynym powodem, dla którego ekstrakty waniliowe są mniej lubiane przez niektórych innych kucharzy i szefów kuchni, jest ich kosztowna wartość rynkowa, podczas gdy aromaty waniliowe są znacznie tańsze od nich, ponieważ są wytwarzane wyłącznie przez chemików.
W zależności od potrawy lub przysmaku, który będziesz gotować i / lub piec, profesjonalista zaleca stosowanie prawdziwych ekstraktów waniliowych, aby uzyskać bogatszy i bogatszy smak. Ale jeśli masz ograniczony budżet, aromat waniliowy byłby świetnym substytutem prawdziwych ekstraktów.
• Ekstrakty waniliowe mają na rynku wysoką cenę, na którą wielu ludzi nie może sobie pozwolić, dlatego nie pozostało im nic innego, jak wybrać substytut, jakim jest aromat waniliowy.
