IPA vs Pale Ale
Pale Ale to styl piwa bardzo popularny na całym świecie. Jest to rodzaj piwa spożywanego najczęściej w różnych krajach na całym świecie. Fermentacja na ciepło to metoda produkcji jasnych ale. Ponieważ piwo to wykorzystuje jasne słody, produkt finalny jest jasny. W rodzinie Pale Ale jest wiele różnych rodzajów piwa ale w zależności od ich mocy, aromatu i smaku. Jednym z takich rodzajów piwa jest India Pale Ale lub IPA. Wiele osób pozostaje zdezorientowanych między Pale Ale lub American Pale Ale i IPA z powodu dostrzeganych podobieństw. Jednak pomimo podobieństw istnieją różnice między pale ale i IPA, które zostaną podkreślone w tym artykule.
Co to jest Pale Ale?
Piwo jasne to rodzaj piwa wytwarzanego z jaśniejszych słodów. Nazywa się je również piwem gorzkim i ma złocisty kolor. Powodem, dla którego to piwo nazywa się pale ale, jest to, że słody użyte do jego fermentacji są lekko palone. To piwo ma również z grubsza równy stosunek słodu do chmielu. Na początku XVIII wieku woda w mieście Burton on Trent była słona, ponieważ sole rozpuszczały się z pobliskich gór. Wymagało to od browarów dodawania większej ilości chmielu do swoich piw. Większa ilość chmielu oznaczała, że blade ale może być dłużej świeże, ponieważ chmiel jest naturalnymi konserwantami.
Co to jest IPA?
Historia powstania IPA jest dość interesująca. Brytyjscy obywatele i żołnierze wysłani do Indii jako część Imperium Brytyjskiego pozostali pozbawieni bladego piwa, które było produkowane w Anglii, ponieważ nie mogło przetrwać dni i miesięcy podróży na statkach. Większość jasnego piwa wysyłanego do Indii uległa zepsuciu z powodu upału i wilgoci podczas długiej i żmudnej podróży. Aby piwo przetrwało ostry upał i wilgoć, producenci w Anglii dodawali alkohol i chmiel do jasnego piwa, co utrudnia rozwój organizmom wewnątrz butelek, psując piwo. Historia IPA zakończyłaby się wraz z końcem brytyjskich rządów w Indiach, ale statek przewożący te beczki po IPA rozbił się, a butelki musiały zostać sprzedane w Anglii. Anglicy uwielbiali gorzki smak tego stylu piwa,i stało się samodzielnym stylem piwa, a nie podtypem Pale Ale.
Jaka jest różnica między Pale Ale a IPA?
• Pale ale to najpopularniejszy styl piwa na całym świecie.
• Został stworzony przez niektóre browary w Anglii, wykorzystując koks do pieczenia jęczmienia zamiast drewna. Nazwa pale ale pochodzi od użycia bladego słodu do produkcji tego rodzaju piwa.
• IPA utworzono, aby dostarczać pale ale żołnierzom brytyjskim i obywatelom wysłanym do Indii.
• Zwykłe jasne piwo nie mogło przetrwać ciężkiej i uciążliwej podróży statkiem, więc piwowarzy dodawali alkohol i chmielili, aby piwo przetrwało dłużej.
• Wrak statku zmusił kupców do sprzedaży IPA w Anglii, gdzie ludzie bardzo go polubili. Oznaczało to, że IPA samo w sobie przekształciło się w styl piwa.
