Kluczowa różnica między metodą antronu a metodą DNSA polega na tym, że test antronowy jest ogólnym testem wykrywającym wszystkie rodzaje węglowodanów, podczas gdy metoda DNSA jest metodą ilościową do wykrywania cukrów redukujących.
Cukier redukujący to rodzaj cukru, który jest w stanie zredukować inny związek. Dlatego może działać jako środek redukujący. Podczas redukcji drugiego związku cukier redukujący ulega utlenieniu. Strukturalnie cukry redukujące zawierają wolną grupę aldehydową lub ketonową. Wszystkie monosacharydy są cukrami redukującymi. Niektóre disacharydy, niektóre oligosacharydy i niektóre polisacharydy również są cukrami redukującymi. Glukoza, galaktoza i fruktoza to powszechnie znane cukry redukujące. Istnieje kilka testów wykrywających obecność cukrów redukujących. Kwas 3,5-dinitrosalicylowy (metoda DNSA) jest metodą ilościową, a test Antrone to dwa takie testy.
