Żeberka vs żeberka zapasowe
„Żeberka” to termin, który jest bardzo często używany w odniesieniu do różnych żeber wieprzowych i wołowych. „Żebra zapasowe” to rodzaj żeberek tak zwanych, jak kiedyś pieczono je żołnierze na końcach włóczni. W tym artykule przyjrzymy się bliżej żeberkom, aby znaleźć różnice między żebrami. Cała klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na różne kawałki, które są różnie oznakowane. Kawałki te są grillowane lub wędzone i podawane z sosem.
Żebra
Klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na kilka części, a nazwa cięcia różni się w zależności od części klatki piersiowej, z której pochodzi. Istnieją różnice w smaku i warstwie tłuszczu, poza zwykłymi różnicami w kości i strukturze kawałka mięsa. Przed podzieleniem klatki piersiowej na różne części wewnętrzną powierzchnię oczyszcza się z warstwy tkanki łącznej, ponieważ ta warstwa utrudnia gotowanie mięsa.
Żeberka
Żeberka, czyli żeberka, są oczywiście wycięte z klatki piersiowej świni. Pochodzi z dolnej części; to jest mostek świni. Przylega do brzucha zwierzęcia. Nie myl tego kroju z żebrami dziecięcymi, ponieważ wychodzą z górnej części klatki piersiowej. Na dole jest o wiele więcej mięsa niż na górze klatki piersiowej, dlatego żeberka są dużo bardziej aromatyczne i soczyste niż żeberka dziecięce. Żebra mają kościsty i płaski charakter. Pomiędzy mostkiem a brzuchem znajduje się długi odcinek świni zawierający 11 lub 13 kości. Wszystkie te kości są połączone z mięsem, a na nich znajduje się również mięso.
Żeberka vs żeberka zapasowe
• Żebra wieprzowe lub bydlęce to najbardziej aromatyczne kawałki, które uzyskuje się z klatki piersiowej zwierzęcia i spożywa po ugotowaniu poprzez grillowanie, grillowanie, wędzenie itp.
• Żeberka to nie tylko żeberka, czy dodatkowe, jak wielu ludzi myśli.
• Żeberka zapasowe nazywane są również żebrami bocznymi lub żebrami bocznymi.
• Zapasowe żebra są cięte z klatki piersiowej jak żebra dziecka, chociaż większość ludzi myli te dwa cięcia.
• Zapasowe żebra są pobierane z dolnej części klatki piersiowej w kierunku mostka i brzucha.
• Tylne żebra dziecka to wycięcie klatki piersiowej z górnej części klatki piersiowej.
• Żeberka są bardziej płaskie i mocniejsze niż żeberka dziecięce.
