Różnica Między żebrami A żebrami Zapasowymi

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:41

Żeberka vs żeberka zapasowe

„Żeberka” to termin, który jest bardzo często używany w odniesieniu do różnych żeber wieprzowych i wołowych. „Żebra zapasowe” to rodzaj żeberek tak zwanych, jak kiedyś pieczono je żołnierze na końcach włóczni. W tym artykule przyjrzymy się bliżej żeberkom, aby znaleźć różnice między żebrami. Cała klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na różne kawałki, które są różnie oznakowane. Kawałki te są grillowane lub wędzone i podawane z sosem.

Żebra

Klatka piersiowa zwierzęcia jest cięta na kilka części, a nazwa cięcia różni się w zależności od części klatki piersiowej, z której pochodzi. Istnieją różnice w smaku i warstwie tłuszczu, poza zwykłymi różnicami w kości i strukturze kawałka mięsa. Przed podzieleniem klatki piersiowej na różne części wewnętrzną powierzchnię oczyszcza się z warstwy tkanki łącznej, ponieważ ta warstwa utrudnia gotowanie mięsa.

Żeberka

Żeberka, czyli żeberka, są oczywiście wycięte z klatki piersiowej świni. Pochodzi z dolnej części; to jest mostek świni. Przylega do brzucha zwierzęcia. Nie myl tego kroju z żebrami dziecięcymi, ponieważ wychodzą z górnej części klatki piersiowej. Na dole jest o wiele więcej mięsa niż na górze klatki piersiowej, dlatego żeberka są dużo bardziej aromatyczne i soczyste niż żeberka dziecięce. Żebra mają kościsty i płaski charakter. Pomiędzy mostkiem a brzuchem znajduje się długi odcinek świni zawierający 11 lub 13 kości. Wszystkie te kości są połączone z mięsem, a na nich znajduje się również mięso.

Żeberka vs żeberka zapasowe

• Żebra wieprzowe lub bydlęce to najbardziej aromatyczne kawałki, które uzyskuje się z klatki piersiowej zwierzęcia i spożywa po ugotowaniu poprzez grillowanie, grillowanie, wędzenie itp.

• Żeberka to nie tylko żeberka, czy dodatkowe, jak wielu ludzi myśli.

• Żeberka zapasowe nazywane są również żebrami bocznymi lub żebrami bocznymi.

• Zapasowe żebra są cięte z klatki piersiowej jak żebra dziecka, chociaż większość ludzi myli te dwa cięcia.

• Zapasowe żebra są pobierane z dolnej części klatki piersiowej w kierunku mostka i brzucha.

• Tylne żebra dziecka to wycięcie klatki piersiowej z górnej części klatki piersiowej.

• Żeberka są bardziej płaskie i mocniejsze niż żeberka dziecięce.