Kuchenka mikrofalowa vs piekarnik
Kuchenka mikrofalowa i piekarnik są używane do podobnych celów, przez co często są ze sobą mylone. Kuchenka mikrofalowa to urządzenie wykorzystywane w kuchni głównie do podgrzewania potraw, natomiast piekarnik to izolowana termicznie komora służąca do podgrzewania i pieczenia danej substancji. To jedna z głównych różnic między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem.
Co to jest kuchenka mikrofalowa?
Urządzenie elektroniczne, które podgrzewa żywność za pomocą promieniowania elektromagnetycznego w widmie mikrofalowym, wykorzystuje proces znany jako ogrzewanie dielektryczne, który powoduje, że spolaryzowane cząsteczki w żywności obracają się i gromadzą energię cieplną, co z kolei powoduje wydajne i szybkie podgrzewanie żywności. To Percy Spencer jako pierwszy wynalazł kuchenkę mikrofalową, która została nazwana „Radarange” podczas II wojny światowej, wykorzystując technologię radarową, która została po raz pierwszy sprzedana w 1947 roku. Jednak dopiero w 1967 roku Amana Corporation po raz pierwszy wprowadziła nowoczesną kuchenkę mikrofalową nablatową.
Kuchenka mikrofalowa jest używana przede wszystkim do podgrzewania wstępnie ugotowanych potraw oraz do podgrzewania wolno gotujących się potraw, takich jak maślana czekolada i tłuszcze. Jednak kuchenki mikrofalowe nie mogą być używane do profesjonalnego gotowania, ponieważ smaków wytwarzanych podczas smażenia, pieczenia lub brązowienia nie można uzyskać za pomocą kuchenki mikrofalowej.
Co to jest piekarnik?
Komora izolowana termicznie, która służy do pieczenia, ogrzewania lub suszenia, jest jednym z najczęściej używanych urządzeń w świecie kulinarnym. Istnieje wiele rodzajów pieców, z których piece i piece używane do obróbki metali i garncarstwa różnią się znacznie od ich kulinarnych kuzynów.
Historia pieców sięga 29 000 lat pne do Europy Środkowej, gdzie mamuta gotowano w dołach do pieczenia i gotowania w jurtach. Obecnie na świecie dostępnych jest wiele rodzajów piekarników. Piec ziemny to podgrzewany dół wykopany w ziemi, często używany do powolnego gotowania potraw. Piec ceramiczny, do którego zalicza się również piec ceglany, jest często nazywany przez Indian tandoor i służy do powolnego gotowania mięs, a także do pieczenia pizzy. Piec gazowy jest piecem bardziej udomowionym, używanym w prawie wszystkich gospodarstwach domowych do wszelkiego rodzaju pieczenia. Piec murarski jest wykonany z ognioodpornej warstwy cegły, kamienia, betonu, kamienia lub gliny i jest najczęściej opalany drewnem, węglem, gazem ziemnym lub elektrycznością. Jest szeroko stosowany do wypieku chleba i pizzy oraz jest popularnym sposobem gotowania, jeśli chodzi o sztukę kulinarną.
Jaka jest różnica między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem?
• Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje metodę grzania dielektrycznego, podczas gdy piekarnik wykorzystuje metodę termoizolacji pieczenia.
• Piekarnik wykonuje dodatkową pracę polegającą na pieczeniu i dlatego jest bardzo popularny do pieczenia chleba. Kuchenka mikrofalowa służy przede wszystkim do podgrzewania potraw. Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się do gotowania niektórych potraw. Wynika to z faktu, że nie wywołują one efektów kulinarnych potrzebnych przy gotowaniu niektórych potraw.
• Mikrofale są dostępne w różnych rozmiarach, takich jak przenośne lub stacjonarne, kompaktowe, o średniej pojemności, dużej pojemności i do zabudowy. Piekarniki są dość duże i nie są tak kompaktowe.
Podsumowując, można powiedzieć, że podczas gdy podstawowym zadaniem kuchenki mikrofalowej jest podgrzewanie potraw, piekarnik jest urządzeniem wielofunkcyjnym, które odgrywa ważną rolę w kulinarnym świecie.
Zdjęcie: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Dalsze czytanie:
