Heksoza vs Pentoza
Węglowodany to grupa związków, które definiuje się jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje hydrolizujące do polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany to najpowszechniejszy rodzaj cząsteczek organicznych na Ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to, są ważnymi składnikami tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy kategorie: monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy to najprostszy rodzaj węglowodanów. Monosacharyd ma wzór C x (H 2 O) x. Nie można ich hydrolizować do prostszych węglowodanów. Są słodkie w smaku. Wszystkie monosacharydy są cukrami redukującymi. Dlatego dają pozytywne wyniki z odczynnikami benedyktynów lub Fehlinga. Monosacharydy klasyfikuje się według:
- Liczba atomów węgla obecnych w cząsteczce
- Czy zawierają grupę aldehydową czy ketonową
Dlatego jeśli monosacharyd ma grupę aldehydową, nazywa się go aldozą. Monosacharyd z grupą ketonową nazywany jest ketozą. Wśród nich najprostsze monosacharydy to gliceraldehyd (aldotrioza) i dihydroksyaceton (ketotrioza). Glukoza to kolejny typowy przykład monosacharydu. W przypadku monosacharydów możemy narysować strukturę liniową lub cykliczną. W roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Na przykład, gdy w glukozie tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień węglem 1. To tworzy sześcioczłonową strukturę pierścieniową. Pierścień nazywany jest pierścieniem półacetalowym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno grupę tlenową eteru, jak i grupę alkoholową
Hexose
Jak opisano powyżej, jednym ze sposobów klasyfikacji monosacharydów jest wykorzystanie liczby atomów węgla obecnych w cząsteczce. Dlatego heksoza jest grupą monosacharydów o sześciu atomach węgla. Ma wzór chemiczny C 6 H 12 O 6. Na przykład glukoza, galaktoza, fruktoza to niektóre z typowych cząsteczek o sześciu atomach węgla. Na przykład glukoza ma cztery grupy hydroksylowe i ma następującą strukturę.
Są one dalej dzielone w zależności od tego, czy mają grupę aldehydową czy ketonową. Na przykład glukoza ma grupę aldehydową; dlatego jest aldoheksozą. Alloza, altroza, glukoza, mannoza, guloza, idoza i taloza to inne rodzaje aldoheksoz. Wszystkie mają cztery centra chiralności, a zatem mają 16 stereoizomerów. Kiedy tworzą cykliczne cząsteczki, tworzą półacetale. Fruktoza ma grupę ketonową, więc jest ketoheksozą. Oprócz fruktozy, sorbozy, tagtozy i psikozy są jeszcze inne ketoheksozy. Mają trzy centra chiralności, a zatem osiem stereoizomerów.
Pentoza
Pentozy to cząsteczki monosacharydów z pięcioma atomami węgla. Jako heksozy pentozy można również dalej podzielić na dwie grupy, jak aldopentozy i ketopentozy. Ryboza, ksyloza, arabinoza, liksoza to aldopentozy. Mają trzy centra chiralności, a więc osiem stereoizomerów. Rybuloza, ksyluloza to ketopentozy i mają tylko dwa centra chiralności.
Jaka jest różnica między Hexose i Pentose?
• Heksoza to grupa monosacharydów o sześciu atomach węgla, podczas gdy pentoza to grupa monosacharydów o pięciu atomach węgla.
• Cząsteczki heksozy mają więcej centrów chiralności niż cząsteczki pentozy. Dlatego liczba możliwych stereoizomerów z cząsteczek heksozy jest wyższa niż w przypadku pentoz.
