Kapusta vs Sałata
Kapusta i sałata to dwie odmiany warzyw, które często są mylone jako jedna i ta sama rzecz. Ściśle mówiąc różnią się one cechami. Kapusta jest właściwie jedną z kilku uprawianych odmian Brassica oleracea. Charakteryzuje się obecnością grubych zielonych lub fioletowych liści tworzących okrągłe serce lub głowę.
Z drugiej strony sałata jest rośliną złożoną o nazwie Lactusa sativa o kruchych i jadalnych liściach. W przypadku kapusty główkę zjada się zwykle jako warzywo, natomiast jadalne liście sałaty są używane do przygotowania sałatek.
Warto zauważyć, że sałata jest uprawiana komercyjnie na całym świecie i wymaga lekkiej, piaszczystej i wilgotnej gleby. Pomiędzy sałatą a kapustą sałata jest uważana za bardziej pożywną niż kapusta ze względu na obecność w niej większej ilości energii. Uważa się, że sałata zawiera 13 kcal energii. Zawiera również węglowodany, tłuszcze, białko, błonnik pokarmowy i witaminę A.
Sałata to niskokaloryczny pokarm, który jest doskonałym źródłem witaminy A i kwasu foliowego. Z drugiej strony kapusta jest biegła w działaniu jak goitrogen. Skutecznie blokuje organizację w komórkach tarczycy. Świeży sok z kapusty jest wysoce zalecany w leczeniu wrzodów trawiennych (tutaj colyer). Kapusta jest używana do przyrządzania różnych potraw w różnych częściach świata.
Warto zauważyć, że kapusta jest stosowana w leczeniu stanów zapalnych w różnych częściach Europy. Jest doskonałym źródłem witaminy C. Oprócz witaminy C, kapusta zawiera również aminokwasy i wiele substancji przeciwzapalnych. Spożycie kapusty jest również wysoce zalecane w leczeniu niestrawności.
Dlatego zarówno kapusta, jak i sałata mają swoje własne właściwości lecznicze i ważne jest, aby uwzględnić je obie w swojej diecie.
