Stout vs Porter
Stout i Porter to dwie odmiany piwa, które od dziesięcioleci wprawiają w zakłopotanie piwoszy na całym świecie i wydaje się, że nikt nie zna dokładnej odpowiedzi na to pytanie. Oba rodzaje piwa mają ciemny kolor i podobny smak, co skłania wielu do utożsamiania obu rodzajów piwa. Ale są miłośnicy piwa i koneserzy, którzy uważają, że piwo stout jest nieco mocniejsze i mocniejsze niż piwo porter. Przyjrzyjmy się bliżej, aby zobaczyć różnicę między nimi.
Porter
Porter to ciemne piwo, które jest produkowane od czterech stuleci, ale swoją nazwę zawdzięcza temu, że bardzo lubili je tragarze znad Tamizy i ulic Londynu. Portery warzono z ciemnych słodów, nadając im charakterystyczny kolor. Przed przybyciem portera wszystkie piwa w Londynie były świeżo warzone, a Porter stał się pierwszym piwem, które leżakowało w browarze, który je wyprodukował. Piwa porter odniosły ogromny sukces wśród miejskich tragarzy, ponieważ były nie tylko ciemne, ale także bardzo mocne w porównaniu z piwami produkowanymi dziś. Tragarze byli wściekli podczas I i II wojny światowej, ale powoli odchodzili od łask. Jednak od przełomu wieków wiele firm zaczęło znowu produkować piwo Porter i dziś London Porter firmy Fuller odnosi ogromny sukces. Dziś piwa porter są dostępne w wielu smakach, takich jak burbon, miód, dynia,wanilia i czekolada.
Gruby
Pochodzenie i rozwój piw Stout jest związane z piwami Porter. Piwa porter zyskały swoją nazwę ze względu na ich popularność wśród tragarzy rzeki i ulicy w Londynie, a według niektórych ekspertów piwa, które były mocniejsze wśród tych piw Porter, zaczęły być znane jako piwa Stout, tak jak są mocne, gęste i mocne tragarze wśród tragarzy. Jest to dyskusyjne, ponieważ niektórzy twierdzą, że piwa grube są obecne nawet wcześniej niż w czasach powstania piwa Porter. Jakkolwiek by nie było, grube i mocne piwa porter zaczęto nazywać piwami mocnymi.
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów piw stout, z których najpopularniejsze to Irish stout, Imperial stout, Milk stout, Chocolate stout, Coffee stout, Oatmeal stout itp.
Jaka jest różnica między Stout i Porter?
• Zarówno Porter, jak i Stout to ciemne piwa wytwarzane z palonych słodów. Jednak Stouty są wyjątkowo silnymi Portierami lub tymi, które mają wyższą zawartość alkoholu.
• Piwa słabsze od porterów były określane jako smukłe, natomiast piwa grubsze i posiadające wyższą grawitację były określane jako stout.
• Dwie wojny światowe i recesja gospodarcza w latach trzydziestych XX wieku doprowadziły do niemal wyginięcia piw mocnych, a zawartość alkoholu zarówno w stoutach, jak i tragarzach drastycznie spadła.
